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食品类别
 当前位置：食品使用范围-熏、烧、烤肉类
中文名称 熏、烧、烤肉类
熏、烧、烤肉类中污染物的限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
苯并[a]芘 肉及肉制品：熏、烧、烤肉类 ≤5.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。 详情
上级分类肉制品（包括内脏制品、血制品）赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
铅 肉及肉制品：肉制品（畜禽内脏制品除外） ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。畜禽内脏制品除外。 备注
铅 肉及肉制品：肉制品：畜禽内脏制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限畜禽内脏制品。 备注
镉 肉及肉制品：肉制品（畜禽内脏制品除外） ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。畜禽内脏制品除外。 备注
镉 肉及肉制品：肉制品：肝脏制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限肝脏制品。 备注
镉 肉及肉制品：肉制品：肾脏制品 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限肾脏制品。 备注
N-二甲基亚硝胺 肉及肉制品：肉制品（肉类罐头除外） ≤3.0μg/kg 按GB 5009.26规定的方法测定。 肉类罐头除外。 备注
上级分类肉及肉制品赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
总砷 肉及肉制品 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。 备注
铬 肉及肉制品 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。 备注
上级分类食品赋予的污染物限量要求
污染物中文名称 食品中文名称 限量要求 检验方法 备注 详情
锡 食品（饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外） ≤250mg/kg 按GB 5009.16规定的方法测定。 以Sn计。仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。 详情
技术支持：食品伙伴网
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GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量
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