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食品类别 食品类别名称 污染物中文名称 限量要求（µg/kg） 检验方法 备注
食品 -> 谷物及其制品（不包括焙烤食品） 谷物及其制品[麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外] 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。稻谷以糙米计。麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 麦片 谷物及其制品：麦片 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
谷物制品 -> 小麦粉制品 -> 面筋 谷物及其制品：面筋 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物制品 -> 其他谷物制品[例如：带馅（料）面米制品、粥类罐头等] 谷物及其制品：粥类罐头 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限粥类罐头。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物制品 -> 其他谷物制品[例如：带馅（料）面米制品、粥类罐头等] 谷物及其制品：带馅（料）面米制品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限带馅（料）面米制品。
食品 -> 蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜﹑生姜、薯类除外) 铅 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜﹑生姜、薯类除外。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 叶菜蔬菜（包括芸薹类叶菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：叶菜蔬菜 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 芸薹类蔬菜 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：芸薹类蔬菜 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 豆类蔬菜 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：豆类蔬菜 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 块根和块茎蔬菜（例如：薯类、胡萝卜、萝卜、生姜等） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：薯类 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限薯类。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 块根和块茎蔬菜（例如：薯类、胡萝卜、萝卜、生姜等） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：生姜 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限生姜。
食品 -> 蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 蔬菜制品 蔬菜及其制品：蔬菜制品（酱腌菜、干制蔬菜除外） 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。酱腌菜、干制蔬菜除外。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 蔬菜制品 -> 酱腌菜 蔬菜及其制品：蔬菜制品：酱腌菜 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 蔬菜制品 -> 干制蔬菜 蔬菜及其制品：蔬菜制品：干制蔬菜 铅 ≤0.8mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 水果及其制品 -> 新鲜水果（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的水果） 水果及其制品：新鲜水果（蔓越莓、醋栗除外） 铅 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。蔓越莓、醋栗除外。
水果及其制品 -> 新鲜水果（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的水果） -> 浆果和其他小粒水果（例如：蔓越莓、醋栗等） 水果及其制品：新鲜水果：蔓越莓、醋栗 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限蔓越莓、醋栗。
食品 -> 水果及其制品 -> 水果制品 水果及其制品：水果制品[果酱(泥)、蜜饯、水果干类除外] 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。果酱(泥)、蜜饯、水果干类除外。
水果及其制品 -> 水果制品 -> 果酱（泥） 水果及其制品：水果制品：果酱（泥） 铅 ≤0.4mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
水果及其制品 -> 水果制品 -> 蜜饯（包括果丹皮） 水果及其制品：水果制品：蜜饯 铅 ≤0.8mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
水果及其制品 -> 水果制品 -> 水果干类 水果及其制品：水果制品：水果干类 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 食用菌及其制品 食用菌及其制品(双孢菇、平菇、香菇、榛蘑、牛肝菌、松茸、松露、青头菌、鸡枞、鸡油菌、多汁乳菇﹑木耳﹑银耳及以上食用菌的制品除外) 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。双孢菇、平菇、香菇、榛蘑、牛肝菌、松茸、松露、青头菌、鸡枞、鸡油菌、多汁乳菇﹑木耳﹑银耳及以上食用菌的制品除外。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 双孢菇 食用菌及其制品：双孢菇 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 平菇 食用菌及其制品：平菇 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 香菇 食用菌及其制品：香菇 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 榛蘑 食用菌及其制品：榛蘑 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：双孢菇、平菇、香菇、榛蘑的制品 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限双孢菇、平菇、香菇、榛蘑的制品。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 牛肝菌[美味牛肝菌,兰茂牛肝菌,茶褐新生牛肝菌,远东邹盖牛肝菌] 食用菌及其制品：牛肝菌 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 松茸 食用菌及其制品：松茸 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 松露 食用菌及其制品：松露 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 青头菌 食用菌及其制品：青头菌 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 鸡枞 食用菌及其制品：鸡枞 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 鸡油菌 食用菌及其制品：鸡油菌 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 多汁乳菇 食用菌及其制品：多汁乳菇 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：牛肝菌﹑松茸﹑松露﹑青头菌、鸡枞﹑鸡油菌、多汁乳菇的制品 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限牛肝菌﹑松茸﹑松露﹑青头菌、鸡枞﹑鸡油菌、多汁乳菇的制品。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 木耳 （毛木耳,黑木耳） 食用菌及其制品：木耳 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 银耳 食用菌及其制品：银耳 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：木耳制品、银耳制品 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。仅限木耳制品、银耳制品。
食品 -> 豆类及其制品 -> 豆类（干豆、以干豆磨成的粉） 豆类及其制品：豆类 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 豆类及其制品 -> 豆类制品 豆类及其制品：豆类制品(豆浆除外) 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。豆浆除外。
豆类及其制品 -> 豆类制品 -> 非发酵豆制品（例如：豆浆、豆腐类、豆干类、腐竹类、熟制豆类、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等） 豆类及其制品：豆类制品：豆浆 铅 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限豆浆。
食品 -> 藻类及其制品 -> 新鲜藻类（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的藻类） 藻类及其制品：新鲜藻类（螺旋藻除外） 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。螺旋藻除外。
藻类及其制品 -> 新鲜藻类（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的藻类） -> 螺旋藻 藻类及其制品：新鲜藻类：螺旋藻 铅 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。
食品 -> 藻类及其制品 -> 藻类制品 藻类及其制品：藻类制品（螺旋藻制品除外） 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。螺旋藻制品除外。
食品 -> 藻类及其制品 -> 藻类制品 藻类及其制品：藻类制品：螺旋藻制品 铅 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。干重计。仅限螺旋藻制品。
食品 -> 坚果及籽类 坚果及籽类(生咖啡豆及烘焙咖啡豆除外) 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。生咖啡豆及烘焙咖啡豆除外。
食品 -> 坚果及籽类 -> 生干坚果及籽类（不包括谷物种子和豆类，包括咖啡豆、可可豆） 坚果及籽类：生咖啡豆及烘焙咖啡豆 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限生咖啡豆及烘焙咖啡豆。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉类（生鲜、冷却、冷冻肉等） 肉及肉制品：肉类（畜禽内脏除外） 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。畜禽内脏除外。
肉及肉制品 -> 肉类（生鲜、冷却、冷冻肉等） -> 畜禽内脏（例如：肝、肾、肺、肠等） 肉及肉制品：肉类：畜禽内脏 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉制品（包括内脏制品、血制品） 肉及肉制品：肉制品（畜禽内脏制品除外） 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。畜禽内脏制品除外。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉制品（包括内脏制品、血制品） 肉及肉制品：肉制品：畜禽内脏制品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限畜禽内脏制品。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物（鱼类、甲壳类、双壳贝类除外） 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。去除内脏。鱼类、甲壳类、双壳贝类除外。
水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 -> 鱼类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：鱼类 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 -> 甲壳类（例如：虾类、蟹类等） 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：甲壳类 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
鲜、冻水产动物 -> 软体动物 -> 双壳贝类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：双壳贝类 铅 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：水产制品(鱼类制品、海蜇制品除外) 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。鱼类制品、海蜇制品除外。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：水产制品：鱼类制品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限鱼类制品。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：水产制品：海蜇制品 铅 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限海蜇制品。
食品 -> 乳及乳制品 乳及乳制品(生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳除外) 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳除外。
食品 -> 乳及乳制品 -> 生乳 乳及乳制品：生乳 铅 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 巴氏杀菌乳 乳及乳制品：巴氏杀菌乳 铅 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 灭菌乳 乳及乳制品：灭菌乳 铅 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 调制乳 乳及乳制品：调制乳 铅 ≤0.04mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 发酵乳 乳及乳制品：发酵乳 铅 ≤0.04mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 蛋及蛋制品 蛋及蛋制品 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 油脂及其制品 油脂及其制品 铅 ≤0.08mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 调味品 调味品(香辛料类除外) 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。香辛料类除外。
食品 -> 调味品 -> 香辛料类 调味品：香辛料类[花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料除外] 铅 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。新鲜香辛料(如姜、葱、蒜等)应按对应的新鲜蔬菜(或新鲜水果)类别执行。花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料除外。
食品 -> 调味品 -> 香辛料类 调味品：花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料 铅 ≤3.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限花椒﹑桂皮(肉桂)、多种香辛料混合的香辛料。
食品 -> 食糖及淀粉糖 食糖及淀粉糖 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 淀粉及淀粉制品（包括谷物、豆类和块根植物提取的淀粉） -> 食用淀粉 淀粉及淀粉制品：食用淀粉 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 淀粉及淀粉制品（包括谷物、豆类和块根植物提取的淀粉） -> 淀粉制品（包括虾味片） 淀粉及淀粉制品：淀粉制品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 焙烤食品 焙烤食品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 饮料类 饮料类(包装饮用水﹑果蔬汁类及其饮料﹑含乳饮料﹑固体饮料除外) 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。包装饮用水﹑果蔬汁类及其饮料﹑含乳饮料﹑固体饮料除外。
食品 -> 饮料类 -> 包装饮用水 饮料类：包装饮用水 铅 ≤0.01mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以Pb计。
饮料类 -> 蛋白饮料 -> 含乳饮料（例如：发酵型含乳饮料、配制型含乳饮料、乳酸菌饮料等） 饮料类：含乳饮料 铅 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 饮料类 -> 果蔬汁类及其饮料（例如：苹果汁、苹果醋饮料、山楂汁、山楂醋饮料等） 饮料类：果蔬汁类及其饮料[含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料、浓缩果蔬汁(浆)除外] 铅 ≤0.03mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料、浓缩果蔬汁(浆)除外。
食品 -> 饮料类 -> 果蔬汁类及其饮料（例如：苹果汁、苹果醋饮料、山楂汁、山楂醋饮料等） 饮料类：果蔬汁类及其饮料：含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料(葡萄汁除外) 铅 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料(葡萄汁除外)。
饮料类 -> 果蔬汁类及其饮料（例如：苹果汁、苹果醋饮料、山楂汁、山楂醋饮料等） -> 果蔬汁（浆） 饮料类：果蔬汁类及其饮料：含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料：葡萄汁 铅 ≤0.04mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限葡萄汁。
饮料类 -> 果蔬汁类及其饮料（例如：苹果汁、苹果醋饮料、山楂汁、山楂醋饮料等） -> 浓缩果蔬汁（浆） 饮料类：果蔬汁类及其饮料：浓缩果蔬汁（浆） 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 饮料类 -> 固体饮料[包括速溶咖啡、研磨咖啡（烘焙咖啡）] 饮料类：固体饮料 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 酒类 酒类（白酒、黄酒除外） 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。白酒、黄酒除外。
食品 -> 酒类 -> 蒸馏酒（例如：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等） 酒类：白酒 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限白酒。
食品 -> 酒类 -> 发酵酒（例如：葡萄酒、黄酒、果酒、啤酒等） 酒类：黄酒 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限黄酒。
食品 -> 可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果 可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 冷冻饮品 冷冻饮品 铅 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：辅食营养补充品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限辅食营养补充品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：辅食营养补充品 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限辅食营养补充品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：辅食营养补充品 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。仅适用于乳基产品。仅限辅食营养补充品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：辅食营养补充品 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。仅限辅食营养补充品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：孕妇及乳母营养补充食品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限孕妇及乳母营养补充食品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：其他特殊膳食用食品：运动营养食品：固态、半固态或粉状 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限运动营养食品：固态、半固态或粉状。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：其他特殊膳食用食品：运动营养食品：固态、半固态或粉状 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限运动营养食品：固态、半固态或粉状。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：其他特殊膳食用食品：运动营养食品：液态 铅 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限运动营养食品：液态。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：其他特殊膳食用食品：运动营养食品：液态 总砷 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限运动营养食品：液态。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外） 特殊膳食用食品：特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外) 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。以固态产品计。仅适用于乳基产品(不含豆类成分)。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外） 特殊膳食用食品：特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外) 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。以固态产品计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 果冻 其他类：果冻 铅 ≤0.4mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 膨化食品 其他类：膨化食品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 茶叶 其他类：茶叶 铅 ≤5.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 干菊花 其他类：干菊花 铅 ≤5.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 苦丁茶 其他类：苦丁茶 铅 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 蜂蜜 其他类：蜂蜜 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 花粉 其他类：花粉（松花粉、油菜花粉除外） 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。松花粉、油菜花粉除外。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 花粉 其他类：蜂产品：花粉：油菜花粉 铅 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限油菜花粉。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 花粉 其他类：蜂产品：花粉：松花粉 铅 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限松花粉。
食品 -> 谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 谷物及其制品：谷物（稻谷除外） 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。稻谷除外。
食品 -> 谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 谷物及其制品：谷物碾磨加工品[糙米、大米（粉）除外] 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。糙米、大米（粉）除外。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 稻谷 谷物及其制品：稻谷 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。稻谷以糙米计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 糙米（包括色稻米） 谷物及其制品：糙米 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 大米（粉） 谷物及其制品：大米（粉） 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食品 -> 蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外) 镉 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 叶菜蔬菜（包括芸薹类叶菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：叶菜蔬菜 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 豆类蔬菜 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：豆类蔬菜 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 块根和块茎蔬菜（例如：薯类、胡萝卜、萝卜、生姜等） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：块根和块茎蔬菜 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 茎类蔬菜 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：茎类蔬菜（芹菜除外） 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。芹菜除外。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 茎类蔬菜 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：茎类蔬菜：芹菜 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限芹菜。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） -> 其他新鲜蔬菜（包括瓜果类、鳞茎类和水生类、芽菜类,竹笋、黄花菜等多年生蔬菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜：黄花菜 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限黄花菜。
食品 -> 水果及其制品 -> 新鲜水果（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的水果） 水果及其制品：新鲜水果 镉 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食品 -> 食用菌及其制品 食用菌及其制品（香菇、羊肚菌、獐头菌、青头菌、鸡油菌、榛蘑、松茸、牛肝菌、鸡枞、多汁乳菇、松露、姬松茸、木耳、银耳及以上食用菌的制品除外） 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。香菇、羊肚菌、獐头菌、青头菌、鸡油菌、榛蘑、松茸、牛肝菌、鸡枞、多汁乳菇、松露、姬松茸、木耳、银耳及以上食用菌的制品除外。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 香菇 食用菌及其制品：香菇 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 羊肚菌 食用菌及其制品：羊肚菌 镉 ≤0.6mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 獐头菌 食用菌及其制品：獐头菌 镉 ≤0.6mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 青头菌 食用菌及其制品：青头菌 镉 ≤0.6mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 鸡油菌 食用菌及其制品：鸡油菌 镉 ≤0.6mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 榛蘑 食用菌及其制品：榛蘑 镉 ≤0.6mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 松茸 食用菌及其制品：松茸 镉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 牛肝菌[美味牛肝菌,兰茂牛肝菌,茶褐新生牛肝菌,远东邹盖牛肝菌] 食用菌及其制品：牛肝菌 镉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 鸡枞 食用菌及其制品：鸡枞 镉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 多汁乳菇 食用菌及其制品：多汁乳菇 镉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 松露 食用菌及其制品：松露 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 姬松茸 食用菌及其制品：姬松茸 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 木耳 （毛木耳,黑木耳） 食用菌及其制品：木耳 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。干重计。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 银耳 食用菌及其制品：银耳 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。干重计。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：香菇制品 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限香菇制品。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：羊肚菌制品、獐头菌制品、青头菌制品、鸡油菌制品、榛蘑制品 镉 ≤0.6mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限羊肚菌制品、獐头菌制品、青头菌制品、鸡油菌制品、榛蘑制品。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：松茸制品、牛肝菌制品、鸡枞制品、多汁乳菇制品 镉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限松茸制品、牛肝菌制品、鸡枞制品、多汁乳菇制品。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：松露制品 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限松露制品。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：姬松茸制品 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限姬松茸制品。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：木耳制品、银耳制品 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。干重计。仅限木耳制品、银耳制品。
食品 -> 豆类及其制品 -> 豆类（干豆、以干豆磨成的粉） 豆类及其制品：豆类 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食品 -> 坚果及籽类 -> 生干坚果及籽类（不包括谷物种子和豆类，包括咖啡豆、可可豆） 坚果及籽类：花生 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限花生。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉类（生鲜、冷却、冷冻肉等） 肉及肉制品：肉类（畜禽内脏除外） 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。畜禽内脏除外。
肉及肉制品 -> 肉类（生鲜、冷却、冷冻肉等） -> 畜禽内脏（例如：肝、肾、肺、肠等） 肉及肉制品：肉类：畜禽内脏：畜禽肝脏 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限畜禽肝脏。
肉及肉制品 -> 肉类（生鲜、冷却、冷冻肉等） -> 畜禽内脏（例如：肝、肾、肺、肠等） 肉及肉制品：肉类：畜禽内脏：畜禽肾脏 镉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限畜禽肾脏。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉制品（包括内脏制品、血制品） 肉及肉制品：肉制品（畜禽内脏制品除外） 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。畜禽内脏制品除外。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉制品（包括内脏制品、血制品） 肉及肉制品：肉制品：肝脏制品 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限肝脏制品。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉制品（包括内脏制品、血制品） 肉及肉制品：肉制品：肾脏制品 镉 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限肾脏制品。
水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 -> 鱼类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：鱼类 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 -> 甲壳类（例如：虾类、蟹类等） 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：甲壳类(海蟹、虾蛄除外) 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。海蟹、虾蛄除外。
水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 -> 甲壳类（例如：虾类、蟹类等） 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：甲壳类：海蟹、虾蛄 镉 ≤3.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限海蟹、虾蛄。
鲜、冻水产动物 -> 软体动物 -> 双壳贝类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：双壳贝类 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。去除内脏。
鲜、冻水产动物 -> 软体动物 -> 腹足类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：腹足类 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。去除内脏。
鲜、冻水产动物 -> 软体动物 -> 头足类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：头足类 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。去除内脏。
水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 -> 棘皮类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：棘皮类 镉 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。去除内脏。
水产动物及其制品 -> 水产制品 -> 水产品罐头 水产动物及其制品：水产制品：水产品罐头：鱼类罐头 镉 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限鱼类罐头。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：水产制品：其他鱼类制品（鱼类罐头除外） 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限其他鱼类制品（鱼类罐头除外）。
食品 -> 蛋及蛋制品 蛋及蛋制品 镉 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食品 -> 调味品 -> 食用盐 调味品：食用盐 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
调味品 -> 水产调味品 -> 鱼类调味品（例如：鱼露等） 调味品：水产调味品：鱼类调味品 镉 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食品 -> 饮料类 -> 包装饮用水 饮料类：包装饮用水（饮用天然矿泉水除外） 镉 ≤0.005mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以Cd计。饮用天然矿泉水除外。
饮料类 -> 包装饮用水 -> 饮用天然矿泉水 饮料类：包装饮用水：饮用天然矿泉水 镉 ≤0.003mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以Cd计。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外） 特殊膳食用食品：特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)：10岁以上人群的产品 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。以固态产品计。仅限10岁以上人群的产品。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 稻谷 谷物及其制品：稻谷 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。稻谷以糙米计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 糙米（包括色稻米） 谷物及其制品：糙米 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 大米（粉） 谷物及其制品：大米(粉) 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 玉米 谷物及其制品：玉米 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 玉米粉、玉米糁（渣） 谷物及其制品：玉米粉、玉米糁(渣) 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 小麦 谷物及其制品：小麦 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 小麦粉（包括食用麸皮） 谷物及其制品：小麦粉 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜 总汞 ≤0.01mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉类（生鲜、冷却、冷冻肉等） 肉及肉制品：肉类（生鲜、冷却、冷冻肉等） 总汞 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 生乳 乳及乳制品：生乳 总汞 ≤0.01mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 巴氏杀菌乳 乳及乳制品：巴氏杀菌乳 总汞 ≤0.01mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 灭菌乳 乳及乳制品：灭菌乳 总汞 ≤0.01mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 调制乳 乳及乳制品：调制乳 总汞 ≤0.01mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 发酵乳 乳及乳制品：发酵乳 总汞 ≤0.01mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 蛋及蛋制品 -> 鲜蛋 蛋及蛋制品：鲜蛋 总汞 ≤0.05mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 调味品 -> 食用盐 调味品：食用盐 总汞 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
饮料类 -> 包装饮用水 -> 饮用天然矿泉水 饮料类：包装饮用水：饮用天然矿泉水 总汞 ≤0.001mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以Hg计。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外） 特殊膳食用食品：特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)：1岁-10岁人群的产品 铅 ≤0.15mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。以固态产品计。仅限1岁-10岁人群的产品。
食品 -> 水产动物及其制品 水产动物及其制品（肉食性鱼类及其制品除外） 甲基汞 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。肉食性鱼类及其制品除外。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
鲜、冻水产动物 -> 鱼类 -> 肉食性鱼类（例如：金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼等） 水产动物及其制品：肉食性鱼类(金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼除外) 甲基汞 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼除外。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：肉食性鱼类制品(金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼制品除外) 甲基汞 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限肉食性鱼类制品(金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼制品除外)。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
鲜、冻水产动物 -> 鱼类 -> 肉食性鱼类（例如：金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼等） 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金枪鱼 甲基汞 ≤1.2mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金枪鱼。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金枪鱼制品 甲基汞 ≤1.2mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金枪鱼制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
鲜、冻水产动物 -> 鱼类 -> 肉食性鱼类（例如：金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼等） 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金目鲷 甲基汞 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金目鲷。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：金目鲷制品 甲基汞 ≤1.5mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限金目鲷制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
鲜、冻水产动物 -> 鱼类 -> 肉食性鱼类（例如：金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼等） 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：枪鱼 甲基汞 ≤1.7mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限枪鱼。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：枪鱼制品 甲基汞 ≤1.7mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限枪鱼制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
鲜、冻水产动物 -> 鱼类 -> 肉食性鱼类（例如：金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼等） 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：鲨鱼 甲基汞 ≤1.6mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限鲨鱼。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：肉食性鱼类及其制品：鲨鱼制品 甲基汞 ≤1.6mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。仅限鲨鱼制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 食用菌及其制品 食用菌及其制品(木耳及其制品、银耳及其制品除外) 甲基汞 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。木耳及其制品、银耳及其制品除外。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 木耳 （毛木耳,黑木耳） 食用菌及其制品：木耳 甲基汞 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。以干重计。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：木耳制品、银耳制品 甲基汞 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。以干重计。仅限木耳制品、银耳制品。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 银耳 食用菌及其制品：银耳 甲基汞 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。以干重计。对于制定甲基汞限量的食品可先测定总汞,当总汞含量不超过甲基汞限量值时,可判定符合限量要求而不必测定甲基汞；否则,需测定甲基汞含量再作判定。
食品 -> 谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 谷物及其制品：谷物（稻谷除外） 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。稻谷除外。
食品 -> 谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 谷物及其制品：谷物碾磨加工品[糙米、大米（粉）除外] 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。糙米、大米（粉）除外。
食品 -> 蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 肉及肉制品 肉及肉制品 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 生乳 乳及乳制品：生乳 总砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 巴氏杀菌乳 乳及乳制品：巴氏杀菌乳 总砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 灭菌乳 乳及乳制品：灭菌乳 总砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 调制乳 乳及乳制品：调制乳 总砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 发酵乳 乳及乳制品：发酵乳 总砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 乳粉和调制乳粉 乳及乳制品：乳粉和调制乳粉 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 油脂及其制品 油脂及其制品(鱼油及其制品、磷虾油及其制品除外) 总砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。鱼油及其制品、磷虾油及其制品除外。
食品 -> 调味品 调味品（水产调味品、复合调味料和香辛料类除外） 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。水产调味品、复合调味料和香辛料类除外。
食品 -> 食糖及淀粉糖 食糖及淀粉糖 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 饮料类 -> 包装饮用水 饮料类：包装饮用水 总砷 ≤0.01mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果 -> 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品） 可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果：可可制品、巧克力和巧克力制品 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品 铅 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 稻谷 谷物及其制品：稻谷 无机砷 ≤0.35mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。稻谷以糙米计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 糙米（包括色稻米） 谷物及其制品：糙米 无机砷 ≤0.35mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 大米（粉） 谷物及其制品：大米（粉） 无机砷 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 水产动物及其制品 水产动物及其制品（鱼类及其制品除外） 无机砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。鱼类及其制品除外。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
水产动物及其制品 -> 鲜、冻水产动物 -> 鱼类 水产动物及其制品：鲜、冻水产动物：鱼类 无机砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：鱼类制品 无机砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限鱼类制品。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 食用菌及其制品 食用菌及其制品(松茸及其制品、木耳及其制品、银耳及其制品除外) 无机砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。松茸及其制品、木耳及其制品、银耳及其制品除外。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 松茸 食用菌及其制品：松茸 无机砷 ≤0.8mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：松茸制品 无机砷 ≤0.8mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限松茸制品。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 木耳 （毛木耳,黑木耳） 食用菌及其制品：木耳 无机砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。以干重计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 食用菌及其制品 -> 食用菌制品 食用菌及其制品：木耳制品、银耳制品 无机砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。以干重计。仅限木耳制品、银耳制品。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食用菌及其制品 -> 新鲜食用菌（未经加工的、经表面处理的、预切的、冷冻的食用菌） -> 银耳 食用菌及其制品：银耳 无机砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。以干重计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 油脂及其制品 -> 动物油脂（例如：猪油、牛油、鱼油、磷虾油等） 油脂及其制品：鱼油、磷虾油 无机砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限鱼油、磷虾油。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
油脂及其制品 -> 油脂制品 -> 其他油脂制品 油脂及其制品：鱼油制品、磷虾油制品 无机砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限鱼油制品、磷虾油制品。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 调味品 -> 水产调味品 调味品：水产调味品（鱼类调味品除外） 无机砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。鱼类调味品除外。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
调味品 -> 水产调味品 -> 鱼类调味品（例如：鱼露等） 调味品：水产调味品：鱼类调味品 无机砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 调味品 -> 复合调味料（例如：调味料酒、固体汤料、鸡精、鸡粉、蛋黄酱、沙拉酱、调味清汁等） 调味品：复合调味料 无机砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品 锡 ≤50mg/kg 按GB 5009.16规定的方法测定。 以Sn计。仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿谷类辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。不适合于添加豆类的产品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿谷类辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿谷类辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品（添加藻类的产品除外） 无机砷 ≤0.2mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。添加藻类的产品除外。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
食品 食品（饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外） 锡 ≤250mg/kg 按GB 5009.16规定的方法测定。 以Sn计。仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
食品 -> 饮料类 饮料类 锡 ≤150mg/kg 按GB 5009.16规定的方法测定。 以Sn计。仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿谷类辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品：添加藻类的产品 无机砷 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限添加藻类的产品。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿罐装辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿罐装辅助食品 总汞 ≤0.02mg/kg 按GB 5009.17规定的方法测定。 以Hg计。
油脂及其制品 -> 油脂制品 -> 氢化植物油 油脂及其制品：氢化植物油 镍 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.138规定的方法测定。 以Ni计。
油脂及其制品 -> 油脂制品 -> 含氢化和（或）部分氢化油脂的油脂制品 油脂及其制品：含氢化和(或)部分氢化油脂的油脂制品 镍 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.138规定的方法测定。 以Ni计。
食品 -> 谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 谷物及其制品：谷物 铬 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。稻谷以糙米计。
食品 -> 谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 谷物及其制品：谷物碾磨加工品 铬 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 新鲜蔬菜（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的蔬菜） 蔬菜及其制品：新鲜蔬菜 铬 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 豆类及其制品 -> 豆类（干豆、以干豆磨成的粉） 豆类及其制品：豆类 铬 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 肉及肉制品 肉及肉制品 铬 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 水产动物及其制品 水产动物及其制品 铬 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 生乳 乳及乳制品：生乳 铬 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 巴氏杀菌乳 乳及乳制品：巴氏杀菌乳 铬 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 灭菌乳 乳及乳制品：灭菌乳 铬 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 调制乳 乳及乳制品：调制乳 铬 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 发酵乳 乳及乳制品：发酵乳 铬 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 乳粉和调制乳粉 乳及乳制品：乳粉和调制乳粉 铬 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.123规定的方法测定。 以Cr计。
蔬菜及其制品（包括薯类，不包括食用菌） -> 蔬菜制品 -> 酱腌菜 蔬菜及其制品：蔬菜制品：酱腌菜 亚硝酸盐 ≤20mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 生乳 乳及乳制品：生乳 亚硝酸盐 ≤0.4mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。
食品 -> 乳及乳制品 -> 乳粉和调制乳粉 乳及乳制品：乳粉和调制乳粉 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。
食品 -> 饮料类 -> 包装饮用水 饮料类：包装饮用水（饮用天然矿泉水除外） 亚硝酸盐 ≤0.005mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以NO2-计。饮用天然矿泉水除外。
饮料类 -> 包装饮用水 -> 饮用天然矿泉水 饮料类：包装饮用水：饮用天然矿泉水 亚硝酸盐 ≤0.1mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以NO2-计。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿罐装辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿罐装辅助食品 亚硝酸盐 ≤4.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。不适合于添加豆类的产品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿罐装辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿罐装辅助食品 硝酸盐 ≤200mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿罐装辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿罐装辅助食品（以水产及动物肝脏为原料的产品除外） 无机砷 ≤0.1mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。以水产及动物肝脏为原料的产品除外。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿罐装辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿罐装辅助食品：以水产及动物肝脏为原料的产品 无机砷 ≤0.3mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限以水产及动物肝脏为原料的产品。对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷含量不超过无机砷限量值时,可判定符合限量要求而不必测定无机砷；否则,需测定无机砷含量再作判定。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿辅助食品 -> 婴幼儿谷类辅助食品 特殊膳食用食品：婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品 镉 ≤0.06mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品 铅 ≤0.08mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。以固态产品计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品 锡 ≤50mg/kg 按GB 5009.16规定的方法测定。 以Sn计。仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 较大婴儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：较大婴儿配方食品 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。以固态产品计。仅适用于乳基产品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 较大婴儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：较大婴儿配方食品 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。以固态产品计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。
饮料类 -> 包装饮用水 -> 饮用天然矿泉水 饮料类：包装饮用水：饮用天然矿泉水 硝酸盐 ≤45mg/L 按GB 8538规定的方法测定。 以NO3-计。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 特殊医学用途婴儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：特殊医学用途婴儿配方食品 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。以固态产品计。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 特殊医学用途婴儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：特殊医学用途婴儿配方食品 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。以固态产品计。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 婴儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：婴儿配方食品 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。以固态产品计。仅适用于乳基产品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 婴儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：婴儿配方食品 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。不适合于添加蔬菜和水果的产品。以固态产品计。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 幼儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：幼儿配方食品 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。以固态产品计。仅适用于乳基产品。
特殊膳食用食品 -> 婴幼儿配方食品 -> 幼儿配方食品 特殊膳食用食品：婴幼儿配方食品：幼儿配方食品 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量。以固态产品计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：孕妇及乳母营养补充食品 总砷 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.11规定的方法测定。 以As计。仅限孕妇及乳母营养补充食品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：孕妇及乳母营养补充食品 亚硝酸盐 ≤2.0mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO2计。不适合于添加豆类的产品。仅限孕妇及乳母营养补充食品。
食品 -> 特殊膳食用食品 -> 其他特殊膳食用食品（例如：辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品等） 特殊膳食用食品：孕妇及乳母营养补充食品 硝酸盐 ≤100mg/kg 按GB 5009.33规定的方法测定。 以NaNO3计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。仅限孕妇及乳母营养补充食品。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 稻谷 谷物及其制品：稻谷 苯并[a]芘 ≤2.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。 稻谷以糙米计。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 糙米（包括色稻米） 谷物及其制品：糙米 苯并[a]芘 ≤2.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 大米（粉） 谷物及其制品：大米（粉） 苯并[a]芘 ≤2.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 小麦 谷物及其制品：小麦 苯并[a]芘 ≤2.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 小麦粉（包括食用麸皮） 谷物及其制品：小麦粉 苯并[a]芘 ≤2.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物 -> 玉米 谷物及其制品：玉米 苯并[a]芘 ≤2.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
谷物及其制品（不包括焙烤食品） -> 谷物碾磨加工品 -> 玉米粉、玉米糁（渣） 谷物及其制品：玉米粉、玉米糁(渣) 苯并[a]芘 ≤2.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
肉制品（包括内脏制品、血制品） -> 熟肉制品 -> 熏、烧、烤肉类 肉及肉制品：熏、烧、烤肉类 苯并[a]芘 ≤5.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
水产动物及其制品 -> 水产制品 -> 熏、烤水产品 水产动物及其制品：熏、烤水产品 苯并[a]芘 ≤5.0μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
食品 -> 乳及乳制品 -> 稀奶油、奶油、无水奶油 乳及乳制品：稀奶油、奶油、无水奶油 苯并[a]芘 ≤10μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
食品 -> 油脂及其制品 油脂及其制品 苯并[a]芘 ≤10μg/kg 按GB 5009.27规定的方法测定。
食品 -> 肉及肉制品 -> 肉制品（包括内脏制品、血制品） 肉及肉制品：肉制品（肉类罐头除外） N-二甲基亚硝胺 ≤3.0μg/kg 按GB 5009.26规定的方法测定。 肉类罐头除外。
肉制品（包括内脏制品、血制品） -> 熟肉制品 -> 其他熟肉制品 肉及肉制品：熟肉干制品 N-二甲基亚硝胺 ≤3.0μg/kg 按GB 5009.26规定的方法测定。 仅限熟肉干制品。
食品 -> 水产动物及其制品 -> 水产制品 水产动物及其制品：水产制品（水产品罐头除外） N-二甲基亚硝胺 ≤4.0μg/kg 按GB 5009.26规定的方法测定。 水产品罐头除外。
水产动物及其制品 -> 水产制品 -> 其他水产制品 水产动物及其制品：干制水产品 N-二甲基亚硝胺 ≤4.0μg/kg 按GB 5009.26规定的方法测定。 仅限干制水产品。
食品 -> 水产动物及其制品 水产动物及其制品 多氯联苯 ≤20μg/kg 按GB 5009.190规定的方法测定。 多氯联苯以 PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 118、PCB 138、PCB 153和 PCB 180总和计。
食品 -> 油脂及其制品 -> 动物油脂（例如：猪油、牛油、鱼油、磷虾油等） 油脂及其制品：水产动物油脂 多氯联苯 ≤200μg/kg 按GB 5009.190规定的方法测定。 多氯联苯以 PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 118、PCB 138、PCB 153和 PCB 180总和计。仅限水产动物油脂。
食品 -> 调味品 调味品（固态调味品除外） 3-氯-1,2-丙二醇 ≤0.4mg/kg 按GB 5009.191规定的方法测定。 仅限于添加酸水解植物蛋白的产品。固态调味品除外。
食品 -> 调味品 调味品：固态调味品 3-氯-1,2-丙二醇 ≤1.0mg/kg 按GB 5009.191规定的方法测定。 仅限于添加酸水解植物蛋白的产品。仅限固态调味品。
坚果及籽类 -> 坚果及籽类制品 -> 熟制坚果及籽类（带壳、脱壳、包衣） 坚果及籽类：花生 镉 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.15规定的方法测定。 以Cd计。仅限花生。
坚果及籽类 -> 坚果及籽类制品 -> 熟制坚果及籽类（带壳、脱壳、包衣） 坚果及籽类：生咖啡豆及烘焙咖啡豆 铅 ≤0.5mg/kg 按GB 5009.12规定的方法测定。 以Pb计。仅限生咖啡豆及烘焙咖啡豆。
食品 -> 其他类（除上述食品以外的食品） -> 食用燕窝 其他类： 食用燕窝 亚硝酸盐 ≤30 mg/kg 按 GB 5009.33 规定的方法测定。 以NaNO2计。
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